Kalori: adakah mereka selalu berlebihan? Kalori dan faedah pencuci mulut yang terkenal

Cheesecake adalah pencuci mulut yang popular berdasarkan keju krim. Hidangan ini boleh dilihat dalam menu majoriti restoran yang mutlak. Setiap koki mempunyai resipi khas untuk pencuci mulut. Ia mungkin kelihatan seperti kaserol kanak-kanak biasa atau kek gelatin tebal. Kek keju dihidangkan mentah, dimasak dalam ketuhar, microwave atau multi-periuk.

Bagaimana untuk memasak kek keju, apa rahsia masakan untuk digunakan dan keju boleh dikategorikan sebagai hidangan yang sihat?

Ciri-ciri umum hidangan itu

Cheesecake - hidangan tradisi masakan Amerika dan Eropah. Nama tersebut secara literal diterjemahkan sebagai "kek keju". Ini adalah pencuci mulut mentah khas, struktur dan rasa yang boleh berbeza dari soufflé klasik ke casserole keju kotej. Adalah dipercayai bahawa kek keju pertama muncul pada zaman Yunani purba.

Komponen utama kek keju adalah keju krim. Keju Philadelphia paling kerap digunakan, ia adalah asas kek keju klasik. Krim, telur, gula pasir dan bahan tambahan ditambah kepada jisim. Terdapat beratus-ratus variasi pencuci mulut, antaranya: raspberry, nutty, coklat, strawberi, pistachio, vanila, pir dan kek keju yang lain. Campurkan buah dan keju di atas dasar biskut atau keropok manis. Doh cheesecake disediakan sangat jarang. Hidangan pencuci mulut selesai dihiasi dengan coklat, buah-buahan / berry segar dan segala-galanya keinginan hati anda.

Hiasan digunakan bukan sahaja untuk persembahan indah pencuci mulut, tetapi juga untuk membetulkan kelemahan luaran. Retak sering muncul pada massa keju, yang dapat dengan mudah disembunyikan dengan lapisan gula, beberapa ceri atau irisan coklat.

Pembentukan keretakan adalah masalah utama kek keju. Mereka muncul semasa penyejukan hidangan dan serius boleh merosakkan komponen estetika. Tetapi ini boleh dielakkan. Terdapat banyak rahsia yang akan membantu memelihara integriti kek keju. Salah seorang daripada mereka membakar cheesecake dalam mandi air. Jadi anda boleh mencapai pemanasan seragam, mengelakkan retakan. Cara kedua ialah memasak dalam ketuhar pada suhu rendah, perlahan-lahan menyejukkan pencuci mulut dengan membuka pintu ketuhar. Cara ketiga - selepas 10-20 minit selepas memasak, anda mesti dengan hati-hati memisahkan curd dari dinding acuan dan membolehkan untuk menyejukkan secara berasingan. Selepas 1.5-2 jam, jisim digabungkan dengan pangkalan cookies dan dihidangkan ke meja. Jika tiada kaedah ini berjaya, "isikan" lubang dengan cip coklat, kue, krim disebat atau buah segar.

Di UK ada versi hidangannya sendiri - kek keju tanpa baking. Ia adalah pencuci mulut sejuk yang tidak dirawat haba. Lapisan asas disediakan berdasarkan cookies dan mentega. Bahan-bahan ditekan menjadi pancake tebal, dan campuran susu, keju, krim dan gula digunakan sebagai pengisian. Dalam beberapa kes, gelatin ditambah kepada jisim.

Jenis pencuci mulut utama

"New York"

Ini adalah variasi klasik pencuci mulut, yang disediakan oleh chef pastri New York, pemilik restoran "Turf". Jisim keju putih salju "New York" dianggap asas. Anda boleh menambah coklat, raspberi, kacang, buah-buahan / berry segar, mengubah pencuci mulut ke dalam coklat, raspberi, variasi pistachio. "New York" adalah pencuci mulut tinggi kalori, rasa yang membuat anda lupa tentang kolesterol tinggi atau beberapa kilo tambahan. Kombinasi vanila, zaitun lemon, keju krim dan biskut telah diiktiraf sebagai salah satu yang paling berjaya, dan cheesecake tidak kehilangan kedudukan mereka di pasaran gastronomik selama bertahun-tahun.

"Kapas Jepun"

Komposisi pencuci mulut kapas Jepun termasuk kanji jagung. Rasa cheesecake Jepun lebih kering, padat, dan tekstur menyerupai kek span yang lapang. Pati adalah serbuk putih yang diekstrak dari kernel jagung. Rumpai laut diletakkan dalam larutan asid khusus, susu diekstrak dari embrio. Cecair diletakkan di dalam centrifuge di mana protein tidak larut dipisahkan daripada kanji.

Rasa produk makanan dan sedikit menyerupai jagung. Keupayaan utamanya yang digunakan dalam memasak adalah peningkatan jumlah. Pati boleh membuat roti bundar besar dari kek rata biasa.

Cheesecake kapas Jepun dibuat dari susu, tepung jagung, mentega, tepung dan gula. Pencuci mulut siap pakai mempunyai kerak yang berkarat yang berkarat, struktur berliang dan rasa jagung yang manis yang jauh dari klasik yang mungkin.

"Curd"

Cheesecake pertama dibuat dari keju kotej, bukan keju krim. Hidangan ini disukai oleh kalangan kecil pengguna, tetapi pertumbuhan minat dalam pencuci mulut datang dalam dekad yang lalu. Cheesecake curd telah mendapat populariti pada gelombang semangat untuk gaya hidup yang sihat. Keju kotej telah menjadi salah satu makanan yang paling penting kerana kandungan kalori yang rendah dan kandungan protein tinggi. Kebanyakan penyokong makanan yang sihat cuba membuat kek keju krim lemak dari keju kotej, tetapi hasilnya lebih mirip dengan kaserol atau kek span basah. Struktur dan rasa pencuci mulut tidak dapat dibawa lebih dekat ke kek keju klasik, tetapi ini tidak menghalang pencinta yang benar keju kotej.

Dari kek keju klasik di keju kotej terdapat hanya papan dan pangkalan kue. Adonan biji-bijian disiapkan sangat jarang, kerana ia menjadikan makanan penutup yang terkenal menjadi kuih biasa dan lapisan berubah. Sebagai pengisian, mereka menggunakan keju kotej dan pelbagai pengisi. Coklat pahit, madu, kerepek kelapa, kayu manis, buah segar atau beri boleh ditambah pada pencuci mulut.

Kek keju mentah atau mentah

Kek keju / kek mentah / pai tanpa baking semakin popular pada hari ini. Ini adalah pencuci mulut makanan mentah, yang termasuk hanya produk herba yang sihat. Asas kek mentah dibuat dari minyak sayuran (contohnya, biji kelapa atau anggur), kacang atau tarikh. Semua bahan bercampur-campur, dihancurkan dalam pengisar, dan outputnya adalah massa manis elastik - alternatif yang sihat untuk biskut berpasir. Pengisian disediakan dari susu sayuran, buah-buahan, buah-buahan, kacang-kacangan dan pemanis semulajadi.

Kerosakan yang baik dan mungkin

Kek keju klasik tidak boleh dikelaskan sebagai diet yang sihat. Cheesecake mentah tanpa baking, berdasarkan tarikh, kacang, buah-buahan segar atau beri dibaca sebagai selamat dan bermanfaat untuk organisma. Apa yang salah dengan resipi tradisional dan apa yang boleh menjadi cinta yang tidak seimbang untuk pencuci mulut?

Pai terdiri daripada bahan-bahan seperti:

  1. Butter. Ia mengandungi lemak tepu dalam bentuk tulen, merosakkan kerja jantung / saluran darah, meningkatkan paras kolesterol, risiko mengembangkan stroke, payudara dan pankreas.
  2. Gula halus putih. Bahan makanan adalah ketagihan, memicu melompat glukosa, meningkatkan tahap kolesterol. Antara kesan sampingan yang mungkin adalah obesiti, diabetes, penyakit jantung / penyakit vaskular.
  3. Keju krim Mengandungi antibiotik dan hormon lembu. Boleh menyebabkan gangguan hormon, gangguan fungsi saluran gastrousus.
  4. Tepung gandum gred pertama. Mengandungi "kosong" kalori, tidak menembusi, menimbulkan rasa lapar yang salah, makan berlebihan, masalah berat badan dan metabolisme.
  5. Kuki. Ia terdiri daripada gula, mentega dan tepung gandum. Selalunya ia mengandungi enhancers rasa dan pengawet yang menjejaskan kesihatan.

Adakah anda perlu meninggalkan kek keju kegemaran anda secara kekal? Tidak Jangan buat sendiri sekatan tiruan yang pasti anda ingin pecahkan. Sekiranya anda tidak dapat membayangkan sarapan pagi atau snek tanpa kek keju, jangan menyangkal diri anda keseronokan. Pertama, cuba menyediakan versi hidangan yang lebih berguna. Ganti minyak dengan mentega, biskut tepung putih biasa dengan kue dedak diperkaya atau campuran nut-date. Philadelphia boleh digantikan oleh keju krim bebas laktosa, rasa yang akan sama sekali sama dengan makanan ringan kegemaran. Setiap bahan "berbahaya" akan dapat mencari alternatif yang berguna yang akan memuaskan selera dan tidak akan merosakkan organ-organ lain.

Sekiranya pilihan pertama sepertinya atau kegagalan, gunakan peraturan 80/20. Apa maksudnya? Untuk fungsi badan normal, anda mesti membekalkannya dengan produk berkualiti sebanyak 80%. Ini termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran. Baki 15-20% yang dibelanjakan untuk membelanjakan makanan yang tidak memperkaya tubuh, tidak meningkatkan kesihatan, tetapi tetap menawan selera. Jika anda mengira jumlah kek keju yang dibenarkan dengan betul, berdasarkan berat / ketinggian / seks / umur / matlamat / ciri-ciri kesihatan, anda boleh makan pencuci mulut kegemaran anda setiap hari.

Resipi Cheesecake Klasik

  • adunan kuali - 200 gram;
  • keju krim - 600 gram;
  • gula - 230 gram;
  • krim (kandungan lemak yang dicadangkan - 33%) - 40 mililiter;
  • telur ayam - 3 keping;
  • kuning telur - 1 keping;
  • tepung gandum - 1.5 sudu besar;
  • mentega - 30 gram;
  • gelatin (disyorkan dalam bentuk plat) - 8 gram;
  • vanila pod - 1 keping.

Memasak

Letakkan adunan roti dalam cincin masakan atau bentuk dengan diameter 30 sentimeter. Tutup lembaran pembakar dengan kertas penaik dan letakkan doh di atasnya. Panaskan oven hingga 180 ° C, letakkan adonan dan bakar hingga coklat keemasan. Sebaik sahaja cincin jisim - kira-kira 15 minit dan matikan oven. Tanggalkan kek selesai dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya 30 minit.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju krim, 150 gram gula pasir, vanila. Dalam campuran yang sama dengan lembut dalam tepung, 40 mililiter krim, telur dan 1 kuning telur.

Pukul campuran dengan pengisar atau pukul sehingga halus.

Di dinding dalaman cincin kuliner (di mana kek dibakar) membaiki kertas roti pembakar. Tuangkan campuran keju ke dalam bentuk, letakkan pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar selama 60 minit pada suhu 100 ° C.

Mari lanjutkan ke peringkat penyediaan sayu. Rendam gelatin daun dalam air suam selama 5 menit. Campurkan dalam panci 30 gram gula dan dua sudu air, letakkan di atas api, biarkan mendidih. Sebaik sahaja sirap telah disejukkan, letakkan gelatin ke dalamnya dan tuang 200 ml krim dalam aliran nipis.

Tutup kek keju siap dengan ais dan penyejuk selama 2-3 jam. Glaze akan licin permukaan yang tidak rata, retak pada massa keju dan membuat komponen visual pencuci mulut anda sempurna. Cheesecake yang disejukkan boleh dihiasi dengan jem, jem, coklat atau buah-buahan / beri segar.

Cheesecake: kalori, faedah dan kontraindikasi

Cheesecake - pencuci mulut yang indah, disajikan di restoran masakan Eropah dan Amerika. Ia bernilai untuk rasa yang lembut dan kaya, tetapi tidak semua orang tahu bahawa kek keju adalah hidangan yang agak tinggi kalori. Apabila membuat pesanan di kafe atau memasak di rumah, ingat bahawa ia boleh membahayakan angka itu. Apa yang termasuk dalam komposisi kek keju, apakah kandungan kalori dan bagaimana membuat kek keju di rumah?

Cheesecake klasik, baik dan buruk

Terdapat banyak jenis kek keju: kedua-dua coklat, dan keju, dan buah-buahan. Tetapi mereka semua mempunyai rahsia utama dari mana ia bergantung sama ada pencuci mulut itu akan menjadi seperti halus dan lembut seperti di tempat terbaik atau tidak. Agar cheesecake anda menjadi lazat, anda perlu menggabungkan hanya bahan suhu bilik semasa proses memasak. Ini akan mengelakkan ketulan dan menjadikan jisim lebih seragam.

Komposisi dan resipi kek keju klasik

Bahan-bahan kek keju "New York":

  • keropok / kekurangan;
  • Keju Philadelphia;
  • minyak;
  • telur;
  • gula;
  • krim lemak;
  • kulit lemon;
  • alkohol berwarna vanila;
  • jus lemon

Philadelphia tidak selalu boleh membeli di pasar raya, dan kosnya sangat tinggi. Sekiranya anda ingin menjimatkan wang, ganti dengan mana-mana keju krim seperti Almette, keju cottage, ricotta atau mascarpone. Sila ambil perhatian bahawa keju adalah salah satu bahan utama pencuci mulut, jadi kandungan kalori hidangan terus bergantung pada kandungan lemaknya. Membuat pilihan memihak kepada keju kotej, anda boleh memilih produk yang tidak terlalu lemak untuk mengurangkan kandungan kalori.

Atas permintaan, sos berry, sirup, coklat, karamel atau lain-lain digunakan sebagai topping. Terdapat juga resipi untuk kek keju dengan labu.

Bagaimana untuk membakar kek keju klasik "New York"?

Produk pada kapasiti berdiameter 23 cm:

  • 320 g roti pendek;
  • 200 g minyak;
  • 900 gram Philadelphia;
  • 220 g gula;
  • 5 ayam telur;
  • 160 g krim masam;
  • 1 sudu besar berwarna vanila;
  • 1 sudu kecil zaitun lemon;
  • 2 sudu besar jus lemon.

Kaedah Cheesecake:

  1. Untuk mencipta pangkalan kuki, potong dengan pengisar. Cair mentega dan tuangkan ke dalam bekas dengan keropok cincang. Kacau.
  2. Letakkan kertas kertas di bahagian bawah hidangan penaik. Letakkan keropok mentega hancur di atasnya, menyebarkannya secara merata di sepanjang bahagian bawah dan jaga dinding di sekeliling perimeter dengan campuran. Hantar selama seperempat jam dalam peti sejuk.
  3. Suhu bilik Philadelphia menguli dengan gula. Bertukar untuk menambah telur, dengan hati-hati mencampurkan massa. Hasilnya adalah krim tebal dengan konsistensi seragam. Seterusnya, anda perlu menambah krim masam dan memukul lagi. Tuangkan jus lemon dan tuang vanila ke dalam campuran, tambah zaitun lemon. Kacau.
  4. Ingat, pencuci mulut disediakan dalam mandi air. Keluarkan acuan cookie dari peti sejuk. Untuk mengelakkan air daripada memasuki bekas, balut dengan kerajang beberapa kali. Tambah pemadat kepada borang, isikan dengan cookies.
  5. Letakkan acuan dalam kuali yang dalam, isi dengan air suam supaya parasnya sampai ke tengah-tengah hidangan penaik.
  6. Ketuhar itu hendaklah memanaskan sehingga 160o. Bakar kek keju hingga 1 jam, jika perlu, tahan pencuci mulut di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Apabila pencuci mulut dimasak di sekitar tepi, matikan ketuhar dan buka pintu sedikit. Dalam bentuk ini, kek keju harus berdiri sekurang-kurangnya satu jam, lebih baik dua.
  7. Apabila kek keju sejuk, anda perlu menutup borang dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Ia mudah untuk melakukannya pada waktu malam.

Sebelum berkhidmat, biarkan hidangan pencuci mulut berdiri di atas meja selama setengah jam supaya ia menjadi sejuk. Hiaskan kek dengan sirap, raspberi, strawberi atau ceri, tambahkan pudina pudina. Anda boleh taburkan dengan gula tepung. Cheesecake "New York" sudah siap!

Kalori, kek keju yang baik dan berbahaya

Bahagian standard cheesecake klasik mengandungi 275 kcal, tetapi angka ini meningkat kepada 700 jika keju tinggi kalori digunakan dalam penyediaan. Secara purata, 100 kcal per 100 g pencuci mulut. Pencinta coklat perlu berhati-hati jika mereka menonton gambar - cheesecake coklat lebih kalori daripada yang klasik, terutama jika coklat susu digunakan untuk memasak. Dalam kes ini, kandungan kalori sekeping kek keju adalah sekurang-kurangnya 381 kcal. Kandungan lemak dalam produk juga akan meningkat - sebanyak 22 gram. Cheesecake Strawberry, popular di banyak restoran, lebih selamat untuk badan. Makan satu kelompok, anda mendapat kira-kira 323 kcal. Walau apa pun, anda tidak boleh menyalahkan pencuci mulut ini jika anda mahu mengekalkan bentuknya.

Nilai tenaga (protein, lemak, karbohidrat), komposisi mikro dan makronutrien

Cheesecake BJU "New York":

  • protein 4.4 g (7%);
  • lemak - 18 g (31%);
  • karbohidrat - 20.4 g (62%).

Dari segi nilai pemakanan, kek keju tidak membawa banyak manfaat kepada badan. Karbohidrat cepat memberikan rasa ketepuan untuk masa yang singkat, selepas itu anda merasa seperti makan lagi. Makanan dengan apa-apa nisbah lemak dan karbohidrat adalah yang paling berbahaya - ia adalah orang yang bertukar menjadi sentimeter tambahan.

Mikro dan makronutrien yang terkandung dalam kek keju:

  • asid lemak tak tepu - 1.6 g;
  • asid lemak tanpa monounsaturated - 8.6 g;
  • asid lemak tepu - 9.9 g;
  • kalium - 90 mg;
  • natrium - 207 mg;
  • kolesterol - 55 mg.

Pencuci mulut Cheesecake New York Strawberry KFC

Kegemaran oleh banyak kek keju disediakan dari Keju Philadelphia atau analognya. New York dianggap tempat kelahiran cheesecake, sementara sejarah asalnya bermula pada zaman Yunani kuno, di mana resipi pertama hidangan ini ditulis oleh penulis Athenaeus kembali pada 230 AD. Untuk membuat kek keju, anda hanya perlu mengisar keju, kemudian tambahkan tepung dan madu ke dalamnya dan bakar. Dari masa ke masa, resipi membuat perubahan dan tambahan. Dan selepas orang Amerika cuba menambah keju ke Philadelphia, produk ini menjadi ramuan utama kek keju moden.

Kocak cheesecake Strawberry New York KFC

Nilai tenaga New York cheesecake dengan Strawberry KFC sauce per 100 gram adalah 339 kcal. Bahagian beratnya 122 gram, yang bermaksud ia mengandungi 414 kcal.

Komposisi kek keju New York Strawberry

New York Cheesecake dengan Strawberry KFC Sauce adalah pencuci mulut vanila berdasarkan keju krim yang disajikan dengan sos strawberi.

Manfaat dan kemudaratan cheesecake New York Strawberry KFC

New York Cheesecake dengan Strawberry KFC Sauce adalah pencuci mulut berkhasiat yang mengandungi elemen mikro dan makro. Tetapi kek keju KFC, walaupun saiz kecil, adalah produk kalori tinggi dan mengandungi banyak lemak dan karbohidrat, yang dikaitkan dengan kandungan keju yang tinggi dalam kek keju. Penyalahgunaan produk ini boleh menyebabkan kemunculan pound tambahan. Tetapi orang yang tidak berlebihan berat badan, cheesecake lebih baik digunakan pada waktu pagi.

Cheesecake: Keju Keju Tanpa Harm ke Rajah

Cheesecake
Secara tradisional dikaitkan dengan makanan yang tidak sihat: kek span dan keju krim
dapat menggunakan lebih daripada satu angka. Tetapi kami dapati jalan keluar. Gantikan keseluruhan resipi
beberapa bahan dan anda mendapat pai yang lebih lazat dan banyak lagi
berguna.

Langkah 1.
Menolak keju

Bagaimana, anda bertanya? Cheesecake - dan tanpa keju? Ia munasabah untuk menggantikan keju dengan
keju kotej. Rendah lemak, semulajadi. Apa yang anda perlukan ialah mengisar dalam pengisar.
sehingga komposisi lembut homogen. Tuangkan dalam susu, juga skim. Sebagai
Hasilnya kurang lemak, lebih banyak kalsium tidak menyesal.

Langkah 2.
Lay telur

Dan keesokan harinya membuat mereka telur telur: kita tidak memerlukannya. Seperti cheesecake
akan mengekalkan bentuknya? Hanya masukkan
keju kotej satu sendok makan gelatin yang lembut, dan ia tidak perlu dibakar.

Langkah 3. Sendok
madu

Ya, anda tidak boleh bertanya mengenai gula - kami mempunyai versi cahaya! Daripada dia
Lebih baik menambah beberapa madu atau epal parut - apa yang bukan pemanis?

Langkah 4.
Pilih pangkalan

Tidak ada kekacauan atau cookies savoyardi Kami menawarkan dua pilihan.
Pilihan pertama adalah menggunakan cookies bayi sebagai pangkalan.
"Bayi", yang boleh dibeli di mana-mana kedai. Ia tidak mengandungi
tambahan dan lemak yang berbahaya, tetapi kaya dengan vitamin. Pilihan kedua adalah untuk
penjaga diet ketat - sebaliknya beras tepung, ambil epal pepejal yang dihiris. Jika
susunkan mereka di kedua-dua belah cheesecake, mereka juga akan berfungsi sebagai hiasan hidangan.

Anda sudah
meletakkan cheesecake anda di atas pinggan? Lihatlah dia: menyelerakan dan memikat, dia,
sebenarnya, hanya terdiri daripada keju dan epal kotej rendah lemak. Tunjukkan bahasa kepada semua orang
kawan, selama berminggu-minggu mengunyah daun salad!

Berapa banyak kalori dalam kek keju

100 gram cheesecake klasik hidangan penutup mengandungi 275 Kcal.

Ini adalah hidangan dari menu masakan Amerika dan Eropah.

100 gram cheesecake klasik hidangan penutup mengandungi 275 Kcal.

Tidak setiap suri rumah boleh memasak kek keju klasik. Di samping keperluan untuk kemahiran tertentu, ia juga merupakan hidangan mahal. Antara ramuannya, antara lain, keju Philadelphia (hampir 1.5 kilogram), krim berat, dan juga gula serbuk.

Tetapi versi mudah. Bahan-bahan penting untuk asas: biskut tetap 150 g, jus epal (kira-kira 50 g).

Ini menarik!

Dan untuk mengisi pencuci mulut itu memerlukan 400 gram keju kotej, 300 gram krim masam, 2 telur, 3 sudu besar. l gula, kanji (1 sudu l.), jus dan kulit lemon. Mash cookies dan campurkan dengan jus. Massa dimasukkan ke dalam bentuk yang lancar. Kemudian campuran bahan-bahan untuk mengisi dan meletakkan adunan. Bakar kek keju dalam ketuhar di dalam tab mandi air. Dan agar cecair tidak masuk ke dalam bentuk, ia perlu membungkus bahagian bawahnya dengan kerajang. Bakar pencuci mulut selama 1 jam. Cheesecake ini mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah - kira-kira 150 Kcal.

Tentukan berapa banyak kalori dalam kek keju, membantu kalkulator dalam talian, yang diletakkan di bawah.

Cheesecake - lazat dan sihat

Terdapat pendapat bahawa walaupun orang yang tidak peduli kepada gula-gula suka cheesecake. Dan ini benar - saya yakin ini selama bertahun-tahun pengalaman saya dalam membuat pencuci mulut yang paling halus ini. Cheesecake tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan: tekstur yang menyenangkan digabungkan dengan selera yang indah menjadikan kesan yang indah pada selera seseorang!

Ahli sejarah memasak mendakwa bahawa kek keju masih di Yunani kuno. Sekarang hidangan ini dianggap Eropah-Amerika, tetapi ia popular di seluruh dunia. Cheesecake juga dipanggil kek keju, kerana komponen utamanya adalah keju atau keju kotej.

Terdapat banyak variasi cheesecake, tetapi ini bukan perkara yang paling penting. Perkara utama dalam produk ini adalah sifat semula jadi. Pada masa kini, produk semulajadi yang tidak mengandungi bahan kimia, warna buatan, pengawet disamakan dengan sesuatu yang halus dan bergaya. Pantau kesihatan, kesejahteraan, memantau kandungan kalori makanan yang anda gunakan - tanda rasa yang baik dan kehidupan yang betul. Jadi bagi saya, kebiasaan cheesecake yang saya buat adalah kad perniagaan saya dan kredo saya.

Saya menawarkan cheesecake pelanggan saya, yang menggabungkan rasa dan faedah. Sifat itu sendiri mengurus bahan-bahan untuk tampalan - buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan, rempah-rempah - semuanya semulajadi dan sihat. Cheesecake mempunyai penampilan yang menarik juga kerana pewarna yang lazat. Saya hanya menggunakan pewarna semulajadi - jus buah dan buah-buahan. Dalam produk saya tidak ada tempat untuk kimia dan pengawet. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa saya tidak pernah menggunakan tepung dalam memasak kek keju.

Saya menggunakan epal, tembikai, mangga, strawberi, buah berangan, poppies, kacang, vanila, halia, coklat, currants hitam, buckthorn laut, blueberries dan banyak perkara lain sebagai pengisian. Ia juga mungkin mengikut keinginan anda untuk menambah kopi dan minuman keras. Cheesecake boleh dimasak dibakar dan tidak dimakan, dengan atau tanpa hiasan, besar dan kecil. Cheesecake kecil, hampir satu gigitan, sangat popular. Rasa dan bentuk indah mereka menarik kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Juga, jika anda mengikut bentuk badan dan kesihatan anda, atas permintaan anda, kek keju mungkin mengandungi jumlah minimum kalori, untuk ini saya menggunakan keju rendah lemak dan fruktosa. Apabila membuat pesanan, saya sentiasa mengambil kira permintaan pelanggan, jadi anda boleh mengatakan bahawa hasilnya adalah cheesecake yang dibuat oleh produk yang dibuat bukan sahaja oleh saya, tetapi juga oleh anda. Inilah kerja bersama kami! Sekiranya anda mempunyai percutian, perkahwinan, hari lahir atau sebarang acara lain, anda boleh memesan kek keju yang akan dibuat khusus untuk perayaan anda. Dengan penampilan, hiasan, kandungannya, dia boleh memaparkan secara simbol peristiwa yang berlaku dalam hidup anda. Sebagai contoh, pesanan kek keju untuk perkahwinan dan bukannya kek perkahwinan tradisional adalah keputusan yang asli dan lazat; perkahwinan anda akan berbeza dengan majlis perkahwinan lain, terutamanya sejak cheesecake akan benar-benar eksklusif. Untuk percutian kanak-kanak, anda boleh membuat cheesecake dihiasi dengan warna-warna cerah, watak kartun, patung-patung, dan barang-barang keseronokan lain yang sangat disukai kanak-kanak. Dan manfaat buah-buahan, kek keju akan jauh lebih besar daripada penyerapan kek dan kek yang dibuat menggunakan warna buatan, pengawet dan adunan berat.

Permintaan pelanggan individu juga penting bagi mereka yang mengalami alergi. Jika anda atau anak anda dikontraindikasikan untuk menggunakan produk tertentu yang mungkin termasuk dalam komposisi kek keju, maka ini semestinya dirundingkan dan produk ini dikecualikan dan digantikan dengan yang selamat untuk anda.

Saya akan dengan senang hati membuat cheesecake untuk anda, yang akan termasuk bukan sahaja jiwa dan ketukangan, tetapi juga produk semulajadi dan bahan-bahan yang sihat!

Cheesecake - Kalori

Dari semua pencuci mulut yang manis, kek keju mempunyai kandungan kalori yang sangat tinggi, jadi apabila membelinya, anda harus ingat bahawa ini boleh menyebabkan pembentukan sentimeter tambahan di pinggang.

Kek keju klasik kalori

Semasa penyediaan kek keju yang lazat dan halus ini, pelbagai jenisnya digunakan, contohnya:

  • Philadelphia;
  • Mascarpone;
  • ricotta;
  • keju kotej.

Ia adalah kerana kandungan yang tinggi dalam pencuci mulut keju, ia adalah tinggi kalori. Secara purata, kandungan kalori setiap 100 gram kek boleh berbeza-beza antara 300 hingga 700 kcal. Ia bergantung kepada ramuannya secara langsung. Tetapi pada masa yang sama, walaupun gadis-gadis yang menonton angka itu boleh dimanjakan dengan sekeping pai ini. Perkara utama ialah memilih jenis kalori rendahnya. Memilih resipi masakan klasik, anda akan mendapat 300 kcal dari 100 gram pencuci mulut. Nilai pemakanannya ialah: lemak - 15 g, karbohidrat - 30 g, protein - 60 g.

Cheesecake Chocolate Calories

Pencinta coklat dan cocoa harus berhati-hati apabila memilih pencuci mulut dengan kandungannya. Komponen ini secara dramatik meningkatkan kandungan kalori dan boleh menyebabkan pemendapan pound tambahan. Oleh itu, 100 gram pencuci mulut coklat akan mengandungi 381 kcal dan jumlah lemak akan meningkat kepada 22 gram. Ia boleh mengurangkan kandungan kalori tinggi keju kek keju hanya dengan menggunakan bahan-bahan rendah lemak.

Kek cheesecake kalori

Dengan ketibaan musim bunga, ramai yang ingin memanjakan diri dengan buah-buahan dan buah-buahan yang lazat. Cheesecake dengan strawberi tidak kurang menyelerakan daripada rakan coklatnya, tetapi kandungan kalori tidak begitu besar. Dalam seratus gram ia adalah kira-kira 323 kcal, tetapi pada masa yang sama masih terdapat sedikit lemak. Apa-apa versi cheesecake ini yang anda suka, itu adalah yang terbaik untuk tidak menyalahgunakannya. Kemudian anda akan mempunyai badan langsing dan pinggang yang nipis.

Cheesecake - kalori minimum dan faedah maksimum

Kita semua suka pencuci mulut, tetapi beberapa dari kita berfikir sama ada mereka berguna. Adakah terdapat kek dan pai yang memberi manfaat kepada tubuh? Sudah tentu! Sekiranya anda ingin makan tanpa membahayakan angka tersebut, anda harus membuat pilihan memihak kepada kek keju. Pencuci mulut keju kotej dengan jumlah minimum baking - sumber kalsium dan vitamin. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh melupakan peraturannya: "Semuanya baik dalam kesederhanaan." Anda perlu makan sebahagian, bukan separuh pastri. Anda boleh memesan sekeping kek baru sekarang di https://oran-g.ru/ laman web.

Bahan-bahan berguna gula-gula

Di manakah cheesecake berasal? Ia pada asalnya popular di Amerika dan Eropah. Dari sana saya datang ke Rusia dan segera mendapat banyak peminat baru.

Kek klasik dibuat dari keju lembut dan lembut "Philadelphia". Masak dan suri rumah Rusia mahir menggantikan ramuan utama:

  • keju kotej;
  • keju krim;
  • "Mascarpone", dan lain-lain

Pencuci mulut berdasarkan bahan-bahan yang disenaraikan, sayangnya, tidak boleh dipanggil tradisional sebenar. Walau bagaimanapun, untuk rasa ia juga baik dan tidak kurang bermanfaat. Malah, ternyata seorang kaserol pada kue pasir yang nipis. Produk dari "Philadelphia" tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Ia lembut, berkrim dan cair di dalam mulut.

Resipi klasik

Ada keinginan untuk membuat cheesecake lazat sendiri? Untuk perhatian anda - resipi untuk pai krim tradisional.

Penting: bahan-bahan segar berkualiti tinggi - jaminan hasil yang hebat dan rasa hebat.

Untuk penyediaan pangkalan akan memerlukan kira-kira 400 gram biskut roti pendek dan satu pek mentega yang baik. Apa yang perlu dilakukan dengan bahan-bahan yang disenaraikan?

  • Mengisar kuki.
  • Campurkan bayi dengan mentega cair.
  • Letakkan campuran dalam bekas dan penyejuk.

Seperti yang anda lihat, peringkat ini mudah, walaupun seorang tukang masak muda boleh mengatasinya. Jangan merawat mereka yang mencari jalan mudah? Sediakan adunan kek roti sendiri. Oleh itu, anda memerlukan satu pek mentega, serbuk penaik dan tepung dalam kuantiti, berapa banyak "mengambil" lemak itu. Semua komponen bercampur, menghasilkan adunan elastik, dan diletakkan di dalam ketuhar selama 20 minit.

Adakah pangkalan itu siap? Sudah tiba masanya untuk melakukan krim. Oleh itu, ia memerlukan (dalam gram):

  • Keju Philadelphia - 900;
  • krim masam 25% lemak - 200;
  • gula aising - 200.

Juga memerlukan 3 telur medium besar atau 4. Mereka meningkatkan rasa dengan kulit lemon, vanila, jus limau. Mengenai penyediaan jisim krim tidak mengambil masa lebih daripada 10 minit.

Pertama, anda perlu mencampur keju dengan gula tepung, kemudian secara beransur-ansur memukul telur dan tambahkan rasa semula jadi yang disebutkan di hujungnya. Seterusnya, krim dicurahkan ke atas adunan, meletakkan borang di dalam ketuhar selama satu jam (t - 160 ° C), dan panggang kek selama sejam.

Penting: pilih lembaran penaik yang mendalam, kerana anda perlu mencurahkan sedikit air panas ke dalamnya. Kelembapan yang akan menguap selama baking adalah syarat penting ketika memasak cheesecake.

Selepas satu jam, kek siap tidak dikeluarkan dari oven, tetapi dibiarkan di dalamnya sehingga ia sejuk sepenuhnya. Ia mengambil masa kira-kira 60 minit untuk "masak". Pada akhir masa ini anda boleh memulakan makan!

Apa yang dimakan cheesecake klasik?

  • Dengan buah segar.
  • Dengan buah-buahan.
  • Dengan pelbagai jenis jem.

Hiasan buah itu akan membuat sekeping kek lebih menarik dan hebat dalam penampilan. Antara minuman yang disukai teh panas dan kopi. Jus tidak bercampur sedikit dengan kek keju, kerana ia mempunyai rasa krim yang berbeza.

Cheesecake Cheesecake Calories [Produk Berguna]. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Cheesecake Cheesecake [Produk Berguna]".

Nilai tenaga Cheesecake Cheesecake [Produk Berguna] membuat 217 kcal.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."
Sumber utama: Internet.

Tentang Kami

Tahap tinggi estrogen di tubuh wanita merujuk kepada gangguan hormon, disertai dengan peningkatan berat badan, gangguan haid, penyakit endokrin, kerosakan jantung dan saluran darah.